Nejlepší pstruh od Andělky
1 porce Snadné
Ingredience:
- pstruh (do 300 g celý, u většího rozpůlený na půlky po páteři, ideálně připravovat bez páteře)
- máslo
- hladká
- mouka s troškou sladké papriky
- sůl
- kmín
Postup:
Čerstvého pstruha dobře osušíme, zlehka osolíme a obalíme v hladké mouce s paprikou.
Do pánve s rozpuštěným a lehce osoleným máslem vložíme pstruha. Okmínujeme ho.
Snižte teplotu tak, aby se máslo nepřepalovalo. Na pstruhovi se musí vytvořit pěkná křupavá krustička.
K takovému pstroužkovi jsou nejlepší čerstvé vařené brambory s petrželkou, ale stačí i dobrý čerstvý chleba.